Este entrecot con patatas en freidora de aire es una receta sencilla y sabrosa que te permite cocinar una comida completa sin usar sartenes ni horno. Primero cocinamos las patatas para que queden crujientes, y luego el entrecot para que conserve todo su jugo. Perfecto para una cena rápida con resultado de restaurante.
Ingredientes
- 1 entrecot (250-300 g aprox.)
- 2-3 patatas medianas
- 1 cucharadita de pimentón dulce o especias para patatas
- Aceite de oliva o en spray
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados
- Cuchillo y tabla para cortar las patatas
- Pinzas de cocina para manipular la carne
- Freidora de aire de al menos 5 litros
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Cómo hacer entrecot con patatas en freidora de aire paso a paso
- Pela (opcional) y corta las patatas en gajos. Mézclalas con aceite, sal, pimienta y especias.
- Cocina las patatas a 180 ºC durante 15-18 minutos, agitándolas a mitad de tiempo. Retíralas y resérvalas calientes.
- Seca el entrecot con papel de cocina y salpimienta al gusto.
- Cocina el entrecot en la freidora a 200 ºC durante 8-10 minutos, volteando a mitad de tiempo. Ajusta el tiempo según el punto deseado.
- Deja reposar la carne 2 minutos antes de servir junto con las patatas.
Consejos extra
- Para un punto poco hecho, reduce el tiempo a 6-7 minutos.
- Si quieres que las patatas queden más crujientes, puedes volver a meterlas 2 minutos antes de servir.
- Acompaña con salsa chimichurri, mayonesa casera o mostaza antigua.
Este entrecot con patatas en freidora de aire demuestra que se puede disfrutar de una comida completa, jugosa y crujiente sin apenas esfuerzo ni ensuciar la cocina.