Estas hamburguesas veganas de garbanzos y zanahoria en freidora de aire son una alternativa vegetal, sabrosa y muy nutritiva. Crujientes por fuera y suaves por dentro, son perfectas para acompañar con pan, ensalada o servir con guarnición. Además, se preparan con ingredientes sencillos y sin necesidad de freír en aceite.
Ingredientes
- 200 g de garbanzos cocidos
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 cebolla picada fina
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de harina de garbanzo o de avena
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en spray o unas gotas (opcional)
Utensilios recomendados
- Procesador de alimentos o batidora
- Espátula o cuchara para dar forma
- Freidora de aire con base plana o bandeja antiadherente
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- Freidoras de aire con base plana o tipo horno
Cómo hacer hamburguesas veganas en freidora de aire paso a paso
- Tritura los garbanzos hasta obtener una masa grumosa. No debe quedar puré.
- Añade la zanahoria, la cebolla, el ajo, el pan rallado, la harina, el comino, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Forma hamburguesas con las manos o usando un molde.
- Pulveriza con un poco de aceite y colócalas en la freidora.
- Cocina a 180 ºC durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.
Consejos extra
- Puedes congelarlas antes de cocinarlas para tener raciones listas.
- Acompaña con pan integral, lechuga y salsa tahini o yogur vegetal.
- Si usas freidora tipo horno, ponlas sobre una rejilla para que se doren mejor.
Estas hamburguesas vegetales en freidora de aire son una opción saludable y muy completa para quienes buscan reducir el consumo de carne sin renunciar al sabor.