El salmón con costra de hierbas en freidora de aire es una receta rápida, saludable y con un resultado espectacular. El interior queda jugoso y la superficie crujiente, gracias a una mezcla aromática de hierbas, pan rallado y un toque de mostaza. Ideal para una cena ligera pero sabrosa.
Ingredientes
- 2 lomos de salmón (sin piel, de unos 150 g cada uno)
- 1 cucharada de mostaza de Dijon o similar
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de eneldo seco o tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Spray de aceite de oliva
Utensilios recomendados
- Brocha de cocina para extender la mostaza
- Cuchillo pequeño para picar las hierbas
- Freidora de aire (idealmente con base plana o bandeja)
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Cómo hacer salmón con costra en freidora de aire paso a paso
- Seca los lomos de salmón con papel de cocina y salpimienta por ambos lados.
- Unta la parte superior de cada lomo con una fina capa de mostaza.
- En un bol, mezcla el pan rallado con las hierbas y un poco de sal.
- Cubre la parte superior del salmón con esta mezcla, presionando ligeramente.
- Pulveriza con aceite en spray y colócalos en la freidora, con la costra hacia arriba.
- Cocina a 180 ºC durante 8-10 minutos, hasta que el salmón esté hecho y la costra dorada.
Consejos extra
- Puedes usar salmón congelado, pero descongélalo y sécalo bien antes de cocinar.
- Para una costra más crujiente, anádeles unas semillas de sésamo o almendras picadas.
- Acompáñalo con arroz, quinoa o una ensalada fresca.
Este salmón con costra de hierbas en freidora de aire es una receta perfecta para comer sano sin renunciar al sabor. Lista en menos de 15 minutos.